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lunes, 6 de agosto de 2012

CAPITULO 34: LA COCINA DE LAS FIESTAS (POSADAS)


En la época decembrina desde hace más de un siglo existe la costumbre en México, nueve días antes de la Navidad, de reunirse las familias y en las casas rezar el Rosario.

Volvemos a hacer la aclaración que esto lo comentamos porque la mayoría de la población es católica, pero no todos los hogares son católicos. Ahí no se reza pero sí se pueden romper las piñatas, a menos que su religión no se los permita.

Se realiza una procesión por los patios llevando en una mano una velita y cantando la letanía y otros versos hechos especialmente para estas fechas.

Al terminar la procesión se rompe la piñata, que antiguamente solamente se hacían de barro pero en la actualidad -y debido a los accidentes- ya se elaboran de cartón y son mas resistentes.

Pasan todos a pegarle, y vienen rellenas de frutas de la estación como jícama, caña, cacahuates, tejocotes y en ocasiones regalitos que no se rompan.
Se forran de papel de china y hay que verlas que bonitas se ven. A las personas que pasan se les vendan los ojos y se les hace dar tres vueltas, después de romperla se sigue a la cena y después al animado baile.

A los invitados se les ofrece la riquísima colación, que son dulces rellenos en ocasiones de piñón, cacahuates o almendras.

En la cena que mencionamos se pueden ofrecer sopecitos, pambacitos, tacos, o todo lo que sea fácil de comer en platos y parados porque después va tanta gente que no alcanzan las sillas.

En los tiempos de austeridad que se viven actualmente esta costumbre ha mermado ya que el costo de una posada es un poco elevado, pero todavía en las colonias del distrito federal los vecinos se cooperan y organizan su posada de la calle o la colonia o de la iglesia.

En las clases acomodadas en ocasiones se saltan la piñata y solo hay fiesta, pero no es la regla.

sábado, 7 de julio de 2012

PIÑATAS EXITOSAMENTE MEXICANAS


Varias familias mexicanas viven de producir piñatas para fiestas y posadas, con lo que demuestran que se puede vivir de las tradiciones en todos los tiempos

En México existen familias que se dedican año con año a la producción de estas artesanías mexicanas que engalanan con su presencia cualquier celebración, sin embargo, esta tradición se puede convertir en una gran oportunidad de negocio, como ejemplo tenemos a Grupo Sagui, empresa ubicada en Monterrey, Nuevo León, produce anualmente 250,000 piezas artesanales de manera anual, no solo para México, sino para Estados Unidos y Europa.

¿Tener una piñata es como tener un pedacito de México? Para muchos mexicanos que viven en el extranjero, es una forma de no perder sus tradiciones, enseñarlas a sus hijos y recordar a su país. Con coloridos sin igual y figuras diversas, llevan alegría para chicos y grandes en varias partes del mundo. Existen de todos los tamaños, desde 10 cm, que son utilizadas para adornar los parabrisas de los coches, o son usadas como esferas navideñas, hasta piñatas enormes que alegran a quienes las ven con sus colores, para estas artesanías no hay límites en tamaño, ni en figuras, dependen puramente de su creador.

El mercado de nostalgia, como se le conoce a ese sector que gusta de comprar artículos tradicionales, eleva su consumo con estas artesanías que hasta la fecha se siguen produciendo a mano combinando papel periódico con engrudo o barro como base para dar diferentes formas y después decorando con papel de china de colores llamativos la forma creada, o bien, dando una terminación con pintura de manera original.


Diversión a bajo costo


Los costos de producción de una piñata son realmente accesibles, ya que los materiales que se requieren para producirlas son muy económicos, más bien el valor de cada una de ellas lo da la persona que la hace, ya que invierte horas de trabajo y creatividad para darle a cada una de sus obras detalles que quien las compra ve al momento de elegir la que se va a llevar. Varían en gustos, tamaños, colores y figuras, pero sin duda, cada una de ellas lleva días de trabajo del artesano que la creó.

Adaptando tradiciones


Ahora, si pensamos que debemos llevar las piñatas a lugares estratégicos para que sean puntos de venta en el mundo, la transportación es fundamental, cuidando que cada pieza llegue en perfecto estado, por ello, se han combinado la tecnología con las tradiciones y podemos pensar en reinventar las piñatas. Existe una empresa también mexicana de nombre MRB Plegamex que creo una piñata plegable, que facilita su transportación, ya que son estrellas de 5 picos que se pueden llevar hasta en una maleta y armarlas en unos segundos, no implica tener mayores cuidados ya que va doblada en cualquier lugar.

Dicho lo anterior, podemos pensar que oportunidades de negocio existen en muchos artículos que a veces no consideramos como básico, pero esta y otras empresas nos demuestran que si hay un artículo de calidad que esté a un precio justo para el consumidor y este lo tenga cerca para comprarlo, será una venta exitosa.


Por ejemplo, en una fiesta de cumpleaños se pueden rompen en promedio de una a dos piñatas en cada celebración, que hay por lo menos 365 oportunidades de que alguien adquiera una piñata, así como en temporada navideña par alas posadas, son oportunidades de negocio para estas familias.

Ahora, la forma en la que se organizan las piñatas en las fiestas son de la siguiente manera: se organizan a los niños en una fila por estaturas para que pasen de manera organizada a pegarle, y generalmente los niños mayores, ya sea de edad o estatura son quienes la rompen con un palo de madera, incluso puede ser de la escoba, dando oportunidad a que los espectadores se acerquen a recoger los dulces o fruta que tiene adentro. Ahora, puede haber otra piñata para adultos, pero en esos casos, la mayoría de las veces, se recurre a taparle los ojos a la persona que le toca partir la piñata, para hacer más dudarera y amena su participación. Pensando en costos, se necesita muy poco dinero para esta diversión y vale la pena pasar ese tiempo con los seres queridos, de ahí el éxito de esta tradición que puede ser un negocio todos los días.