Día de Muertos VS Halloween

Breve video donde se plantea la interpretación de dos culturas sobre un mismo hecho "la muerte ".

Mexicanos prefieren el día de Muertos a Halloween

El 61 por ciento de los mexicanos prefieren la celebración de Día de Muertos que el Halloween, lejano a sus raíces y que se festeja en otros países. 

La firmeza por defender esta tradición se refleja en los números ya  que solo dos por ciento de los consultados se inclinan por la noche de brujas que se organiza en Estados Unidos, mientras que el cinco por ciento asegura que puede participar en cualquiera de los dos eventos. 

De acuerdo con una encuesta de Gabinete de Comunicación Estratégica (GCE), 65.5 por ciento de los interrogados en todo el país respondió que no recurre a disfrazar a los niños para que pidan su "calaverita”, una costumbre clásica de Día de Muertos, o salir a las calles a pedir "dulces o truco”, como se estila en la noche de brujas. 

Al defender el festejo de Todos Santos, 56 por ciento de los encuestados argumenta que la fiesta de Halloween es una sustitución de tradiciones mexicanas, aunque 37.6 por ciento no está de acuerdo con esa opinión. 

Los datos de GCE/Kaleydoscopio.mx revelan que los mexicanos consideran que elHalloween no significa mucho ya que es una festividad que carece de raíces importantes y que ha sido más explotada en la pantalla grande (Cine) a través del género de terror. 

Además el 40.3 por ciento afirma que es "una tradición extranjera”, que cada vez se maneja más en los primeros días de noviembre como un asunto que incita al consumo, en tanto que 39.9 por ciento estima que solo se trata de "un motivo para ir o hacer fiesta”.

Al abordar el tema de la muerte, el 50 por ciento de los participantes, en su mayoría mujeres, cree que hay vida después de la misma.

Fuente: Azteca Noticias

Ofrenda Mexicana Día de Muertos en Bilbao

La asociación México-Euskadi (ASIME) invita a la inauguración de una tradicional Ofrenda Mexicana de Día de Muertos. El miércoles 31 de octubre a las 20:00 en el Hika Ateneo. Te esperamos.

“Si quieres el día de muertos festejar

Te invitamos a una fiesta singular.

El 31 de octubre en el Hika Ateneo

Viv@s y muert@s haremos un buen meneo.

Con ofrenda, música y sabores mexicanos

recordamos que al panteón al final tod@s vamos.”

Altar de muertos: elementos y significado

Elaboración de máscaras para el Xantolo

Conoce el proceso para la elaboración de máscaras para la celebración de Xantolo, un viaje entre la realidad y el miticismo.

Xantolo

El Xantolo, fiesta de muertos de las comunidades indígenas de San Luis Potosí

Del 31 de octubre al 4 de noviembre, en esta bella región del estado de San Luis Potosí, tiene lugar una de las fiestas más asombrosas dedicadas a los muertos. ¡Descubre el increíble Xantolo!

Para todos los mexicanos, los días de muertos representan las festividades de mayor arraigo en el folclor popular y en el ideario colectivo de nuestra cultura, por su carácter de simbólica “restauración” de la vida material, que permite a vivos y muertos reencontrarse durante unos días para recordar con emoción y alegría, la vida y sus más secretos encantos.

En todo el país, el 31 de octubre marca el inicio de estas festividades, y en el estado de San Luis Potosí, esta fecha marca el inicio del Xantolo, cuerpo univoco de regocijo y bienvenida que durante cinco días envuelve el ambiente solemne del día de los Fieles Difuntos, transformándolo en un evento festivo donde la música, las danzas, los cantos y la comida, marcan el ritmo de la vida de los habitantes de la Huasteca Potosina.

La Huasteca Potosina, hogar de etnias como los teenek y los nahuas, celebra a sus muertos con el tradicional altar, que aquí se le llama “arco”, ya que su atributo central consiste en 4 varas de madera que se colocan en cada esquina de la mesa, representando las etapas de la vida de una persona, las cuales se doblan para formar dos arcos cubiertos por travesaños que simbolizan los ríos mitológicos por los que el alma debe pasar para purificarse.

El camino para llegar al “arco” es señalado por la flor de Cempasúchil o Cempoalxochitl, cuyo aroma y color es inconfundible, colocándose desde los cementerios hasta los hogares donde los difuntos regresarán a convivir con sus familiares y a disfrutar de las ofrendas de comida, bebida y placeres tal como lo hacían antes de su partida.

El primer día de Xantolo es el 31 de octubre, fecha en que se considera que las almas de los niños son las primeras en visitar a sus familias, por lo que las ofrendas de los arcos son alimentos que ellos acostumbraban comer, como atole, chocolates, dulces, tamales y otros elementos simbólicos que tienen que ver con el bautismo y la vida.

El día siguiente, 1º de noviembre, se hace una velación con rezos y alabanzas, se inciensan las imágenes y el altar, además de tocarse música de son, dedicada a la muerte.

El 2 de noviembre, los pobladores de la huasteca llevan ofrendas a los panteones, adornando las tumbas con flores, las cuales son renovadas hasta el último día del mes para despedir a las almas que han venido de visita.

Adicionalmente a esta manera de celebrar a los muertos en la Huasteca Potosina, cada población de la misma añade elementos que le dotan de mayor o menor sacralizad a la fiesta, aunque todas mantienen un respeto muy especial hacia dicha celebración.

En Axila de Terrazas, se lleva a cabo una ceremonia de cambio de bastón de mando entre los ancianos de la región, mientras que en Coxcatlán se añaden juguetes a los arcos para el 31 de octubre. En San Antonio, se emplea la música de viento para aderezar la velada de los 3 días de difuntos.

En San Martin Chalchicuatla se hace la ochavada, es decir, una tamalada para toda la comunidad ocho días después del fin de las festividades, mientras que en Tamazunchale, Tanlajas y Tancahuitz convergen distintos tipos de danzas y adornos en los altares, matizados con la particularidad de las lenguas que se hablan en cada comunidad.

Fuente: México Desconocido

Día de los Muertos Chiquitos

El 1 de noviembre se dedica a los Muertos Chiquitos, ya que se cree que por ser niños, llegan corriendo primero. Se les prepara una ofrenda con flores y velas blancas, pues este color simboliza la pureza de estos inocentes difuntos. Estas ofrendas se adornan con juguetitos pintados con colores alegres; así, cuando lleguen las ánimas de los muertos "chiquitos" podrán jugar tal como lo hacían en vida. El perrito Xoloitzcuintle, juguete que no debe faltar en las ofrendas a los niños, es el que ayuda a las almas a cruzar el río Chiconahuapan, que es el último paso para llegar al Mictlán. Hay que hacer notar que todos los elementos de estas ofrendas están a escala reducida y no debe ponerse ningún elemento de una ofrenda de adulto, ya que de ser así los niños se enojarán, se entristecerán y no comerán lo ofrecido.

Fuente: Lugares de México

Día de muertos en Oaxaca

Documental sobre las celebraciones del día de muertos en Oaxaca.

Hecho por los alumnos de quinto semestre de la licenciatura en publicidad para la materia de producción de cine.

Calabaza en Dulce de Piloncillo

La calabaza en tacha es un platillo tradicional para el festejo del Día de Muertos y sus ingredientes principales son la calabaza, la canela y el piloncillo (una especie de azúcar morena). Los conos en la foto son de piloncillo, que se vende a granel en mercados y supermercados.

 

 

 

INGREDIENTES

(Para 6-8 personas)

• 1 calabaza de Castilla de 2 a 2 1/2 kilos
• 2 cucharadas de cal
• 1 kilo de piloncillo en trozos
• 1 1/2 litros de agua
• 1 raja grande de canela

PREPARACIÓN

Con un taladro se le hacen varios agujeros pequeños a la calabaza. Se disuelve la cal en agua y ahí se remoja la calabaza durante 2 horas. Se pone a hervir agua con el piloncillo y la canela hasta obtener un jarabe espeso. En la miel así formada se sumerge la calabaza y se deja hervir durante unas dos horas para que se impregne bien por dentro y por fuera (la calabaza siempre deberá estar sumergida en la miel, si es necesario se hace más). Luego se retira de la miel, se envuelve en papel de estaño y se mete al horno precalentado a 180ºC durante una hora o hasta que se termine de cocer.

Papel picado para el Día de Muertos

El papel picado es una tradición prehispánica en el centro de nuestro país, los aztecas trabajaban con un papel sagrado que decoraban con pinturas diversas para las fiestas de difuntos en la temporada de otoño y en otros casos, decoraban con hule derretido el papel previamente seleccionado.

Aquí les dejo unos vídeo tutoriales donde pueden aprender cómo preparar papel picado para el próximo Día de Muertos.

Receta de ATOLE

El atole es una bebida tradicional mexicana la cual generalmente se compone de coco, guayaba, cacahuate o maíz, leche y azúcar el atole es muy popular en México esta bebida es mayormente consumida en el día lo los muertos, navidad o día de los reyes magos. El atole es usualmente acompañado de tamales.

Les enseñamos a preparar un delicioso atole de guayaba.

Ingredientes:

1 ½ taza de guayabas

4 tazas de agua

2 cucharada de fécula de maíz

¼ taza de agua

1 lata de leche condensada

Preparación (20 minutos)

Hierve las guayabas con el agua por 8 minutos, licua y cuela. Regresa al fuego y cuando rompa el hervor integra la fécula de maíz revuelta anteriormente en el agua y mueve constantemente para que no se hagan grumos. Agrega la leche condensada y deja hervir durante 10 min. más o hasta que adquiera una consistencia espesa. No dejes de mezclarlo para que la leche no se pegue. Al servir puedes espolvorear un poco de canela molida a cada taza. Le dará un toque diferente de sabor y color. Notas: También puedes utilizar guayabas de pote y no tienes que hervirlas.

Concurso de calaveritas literarias

Con el propósito de conservar y enriquecer las tradiciones de México fuera de su territorio, así como dar difusión a este género de referencia del ideario popular mexicano y además de celebrar el 6º aniversario de la tienda 100% México, Hecho a mano, entre los amigos y clientes de España.

BASES

• Podrá participar el público en general que resida en España.

• Los trabajos deberán tener una extensión máxima de 1 cuartilla o página, y tendrán que identificarse con nombre y dirección de correo electrónico.

• El tema de cada Calaverita debe hacer referencia sólo a personajes mexicanos en vida, o como homenaje a personas ya fallecidas.

• La fecha límite para la recepción de los trabajos es el 29 de octubre de 2012 y deberán enviarse electrónicamente a: info@100porcienmexico.es

• El jurado estará conformado por reconocidas personalidades del ámbito de la cultura literaria, quienes seleccionarán de manera anónima, las mejores calaveritas. La decisión del jurado será inapelable.

• Los mejores trabajos se mencionarán en la ceremonia de premiación que se llevará a cabo el viernes 2 de noviembre de 2012, en el Restaurante Miroma ubicado en C/ Castelló 24, 28014 Madrid, a partir de las 12:00 horas.

• Las calaveritas ganadoras serán publicadas en el sitio web de la tienda 100% México, Hecho a Mano www.100porcienmexico.es en la sección de Presencia y Eventos especiales.

PREMIOS

Los mejores trabajos podrán recibir desde canastas con productos mexicanos, hasta vales de consumo en los mejores restaurantes mexicanos de Madrid.

¿QUÉ ES UNA CALAVERITA LITERARIA?

Las calaveritas literarias son coplas en verso, generalmente cuartetas, sin demasiado rigor literario y de extensión libre que nacieron del ingenio de los mexicanos para burlarse de la muerte mediante alusiones como "la pelona", "la flaca", "la huesuda", etc., siendo su principal exponente Guadalupe Posadas a principios del XX.

Estos versos burlones y pícaros generalmente tienen como protagonistas a amigos, personajes o acontecimientos públicos, artistas, cantantes, escritores, políticos y hasta deportistas.

En ellos frecuentemente se alude de modo satírico a alguna característica famosa del personaje al que van dirigidos, exagerando sus virtudes o defectos, y son escritos a modo de epitafios, considerando muerto al vivo o recordando con humor al fallecido, describiendo de manera jocosa en momento en que la muerte se aparecerá: Ejemplo: 

Estaba la Catrina tirana

sentadita riéndose sin parar

que vestidos o con pijama

al panteón a todos va a mandar.

También les informamos, que durante la semana previa a la premiación podrá comprar el tradicional pan de muerto, papel picado y las calaveritas de azúcar y chocolate para festejar estos días de muertos muy a lo 100% México, Hecho a Mano.

Saludos de sus amigos de:

100% MEXICO, HECHO A MANO
C/ Castello 22, 28001, Madrid
Tel. 915-753-509

Fuente: Cien por Cien México

Pinta tu Calavera

1er. concurso decorativo de botellas de Auténtico Tequila Alacrán (ATA) con el tema

"Día de muertos mexicano 2012".

Puede participar todo público que resida en España:

• Se deberá enviar la propuesta de trabajo sobre un montaje a mano o digital de la botella negra original de Alacrán -todo tipo de técnicas son aceptadas-

• La recepción de bocetos será aceptada hasta el 20 de octubre a las 20:00hrs ya sea en la tienda 100%México, Hecho a Mano o por el mail alacran@entrecompas.es o info@100porcienmexico.es

• La selección de trabajos se realizará el 22 de octubre dando a conocer a los 10 finalistas que tendrán que pasar por la botella de Alacrán a 100% México, hecho a Mano para realizar su botella de ATA con fecha límite el 25 de octubre a las 20:00 hrs

• Tendrán hasta el día martes 30 de octubre para entregar los trabajos finalizados.

• El día 2 de noviembre en el Bar Miroma un jurado deliberará quienes son los ganadores del concurso.

PREMIOS

• El primer lugar se llevará una cata a domicilio para 10 personas con un coctelero de Auténtico Tequila Alacrán.

• El segundo lugar un kit Alacrán

Todos los finalistas estarán expuestos durante el mes de noviembre en la tienda 100% México, Hecho a Mano y tendrán difusión por su página y el Facebook de Auténtico Tequila Alacrán.

Se pueden ver ejemplos de botellas decoradas por otros artistas en el facebook: Alacrán Madrid.

Fuente: Cien por Cien México

“Calaveritas”, una hermosa y casi desaparecida tradición

Te presentamos la historia de esta ingeniosa expresión que, a pesar del tiempo, se resiste a morir. Escribe tu “calavera” y “no dejes que la muerte venga y con ello, éstas perezcan”.

Cuando hablamos de la vida, la muerte tiene lugar. No son el temor ni la tristeza las compañeras de la “calaca” en esta ocasión. Son la escritura en verso y los grabados que dan vida a imágenes muy mexicanas, divertidas y jocosas, transformadas en una opción de desahogo cuando se vive un malestar.

Una de las tradiciones mexicanas en peligro de extinción son las “calaveras”, antiguamente llamadas “panteones”.

Las calaveras o panteones son como un epitafio-epigrama lacónico, dice el zamorano Eduardo del Río “Rius”, y están escritas en forma de verso dedicado a los amigos y a los otros, sólo en Día de Muertos. Una de sus características es que constituye una oportunidad para expresar lo que se piensa acerca del otro o de los otros, de espacios, funciones o cosas, de un régimen del pasado y del presente. No es fácil decir lo que uno piensa de los demás, por eso las calaveras constituyen una forma de literatura valiente.

Quienes escriben calaveras o panteones son personas que ven a la muerte con un sentido del humor, combinado con ingenio que le imprimen a sus escritos. Gustan desarrollar su imaginación para decir lo que piensan, aceptando el reto de comunicarse en verso, octavas o décimas de todos los sabores y gustos.

Esta forma de escritura se desarrolló desde el siglo XIX. Al cobrar fuerza en el siglo pasado, las calaveras comenzaron a ser censuradas por los gobiernos en turno, debido a que una gran cantidad sirvió como crítica a los funcionarios, pues en ellas se manifestaba la inconformidad que imperaba entre los gobernados. La policía llegó a confiscar o a destruir muchas de éstas, por eso no es fácil encontrarlas en las hemerotecas. A pesar de la censura, en el Día de Muertos se ejercía, y ahora muy poco, esta forma de escribir, con el consentimiento de las autoridades.

Hay quienes hicieron periodismo atrevido con las calaveras dedicadas a magistrados, maestros, poetas, militares, artistas y otros personajes, mismas que publicaban en hojas sueltas, en periódicos, revistas, y se vendían al público el 2 de noviembre. Entre estas publicaciones se encuentra La patria ilustrada, semanario del siglo XIX, que registra algunas de las calaveras más antiguas.

También hay quienes se manifestaron con gran fuerza en el arte sobre el tema de la muerte. El más reconocido por sus grabados e ilustraciones de calaveras fue José Guadalupe Posada. Sus calacas de Francisco Villa, de Zapata, sus famosas catrinas, Don Quijote de La Mancha y calaveras ciclistas, entre otras, dieron la vuelta al mundo.

Después de ese gran movimiento de masas e ideas que fue la Revolución Mexicana, arreció el control de escritos sobre la vida política y, como consecuencia, las calaveras abundaron para personajes famosos como Diego Rivera, Tata Nacho, Rodolfo Gaona, Joaquín Pardavé, Guty Cárdenas y otros.

A Diego Rivera: Este pintor eminente cultivador del feísmo se murió instantáneamente cuando se pintó a sí mismo.

A Guty Cárdenas: Este joven trovador se nos volvió vanidoso y de purito hablador yace olvidado en el foso.

A inicios de la década de 1940, el Taller de Gráfica Popular (donde colaboraban grabadores como Zalce, O’Higgins, Anguiano, Yampolski y otros) impulsó, entre otras actividades, las calaveras. En ellas podemos medir el descontento social, escolar o laboral. Por ejemplo, ésta que refleja el ingenio mexicano sobre salud, hecha en 1942, sacada de la extinta revista Los agachados:

Listas van y listas vienen,y las medicinas tienen precios exorbitantes. Cualquier dolor de barriga cuesta un dolor de cabeza y total nadie se alivia.La muerte que no es tan tonta ya puso su botiquita que es una preciosidad... Por supuesto con licencia de los de salubridad.

Con el surgimiento de su periódico El apretado, en 1950, Renato Leduc impulsó las calaveras sobre políticos, política y otros personajes de la vida pública, que aún circulan en el ambiente.

En la actualidad, las calaveras anónimas languidecen aunque las veamos aparecer en hojas, pasando de mano en mano en las calles, acompañando a las multitudes. Cada vez que se festeja el Día de Muertos, su producción es menor y escasos sus escritores.

Fuente: México Desconocido

Día de muertos en San Andrés de Mixquic

Breve semblanza de la tradición de Dia de Muertos en el poblado de San Andrés Mixquic.

Catrinas: una tradición mexicana

Catrinas como una manifestación del arte popular y las tradiciones festivas en México.

Fuente: La polka del Nopal

ALTAR DE MUERTOS

En la época precolombina, se conocía el altar de muertos con el nombre de TZOMPAMTLI celebraban este día a la diosa COATLICUE (la madre de los dioses), la diosa que todo lo hace y lo deshace.

Colocaban un altar en forma de pirámide el cual era cubierto con papel teñido de diferentes colores, en la primera parte de este, colocaban una imagen de ella y en el segundo nivel; comida, flores, y velas acompañadas con un inciensiario (copal).

En el tercer nivel; velas y flores en el piso, sé hacia un camino de follaje, el cual se adornaba con flores y velas en las orillas.Con la llegada de los españoles, llega el cristianismo, esta doctrina señala al individuo como un ser integrado de cuerpo y alma, por lo que los altares u ofrendad sufren alimentos de esta nueva religión cómo: santos, Cristo, cruces y algunas frutas que no existían en América.Ahora el altar es una combinación de la cultura Mexicana con la europea.

¿ QUÈ DEBE TENER UN ALTAR DE MUERTOS? 

Papel picado de color morado (luto cristiano)

Papel picado de color naranja (luto azteca)

Flores de cempazuchil (del nahuatl: cempoalxochitl = flor de 20 o más pétalos.

Cuatro velas que indican los cuatro puntos cardinales

Incienso para alejar a los malos espíritus y para purificar el ambiente.

Cruz de ceniza para purificar el espíritu del muerto.

Jarra de agua para cuando llegue fatigado del camino.

Recipiente para lavarse las manos y toalla.

Foto del difunto.

Comida que le gusta al muerto

Pertenencias queridas del muerto.

Tequila, agua o la bebida preferida del muerto.

Cuatro banderas de papel picado metidas en naranjas

Pan de muerto y fruta.

Calaveras

Un espejo para que se refleje.

Cempasùchil

Cuenta una leyenda que en Maninalco al morir alguien, los familiares adornaban la tumba con ramos de pequeñas flores amarillas llamadas Tonalxochitl, pues se creía que estas flores poseían el don de guardar en sus corolas el calor de los rayos del sol.

Los Mexicas al pasar por el valle de Malinalco y ver esto les gusto tanto que adoptaron la tradición, solo a ellos esa flor les pareció muy sencilla, y con el paso del tiempo transformaron la flor de Tonalxochitl en una flor con más pétalos, hasta que lograron juntar en una sola flor veinte de aquellas pequeñas flores que hallaron en Maninalco.

Asi decidieron llamarla Cempasúchil que significa “veinte flores”. Esta nueva flor simboliza a la vida que nace de la muerte, pues la vida es solo un lapso al termino del cual hay un momento para morir y la muerte es un paso para vivir de una forma distinta.

Fuente: La Soledad

CAPITULO 32: LA COCINA DE LAS FIESTAS (DÍA DE MUERTOS)

Se dice que el primero de noviembre se recuerda a los muertos chiquitos -es decir a los muertos de los niños- y que el día dos es a los muertos mayores.

La costumbre de poner ofrendas a los difuntos existe en México entre la gente del pueblo desde antes de la conquista, ya que nuestras culturas prehispánicas -como la maya, los olmecas, los mexicas, los teotihuacanos y otras más- rendían culto a sus muertos.

Podemos mencionar que los mixtecos y zapotecos acostumbraban a que cuando alguien de su familia fallecía, lo enterraban dentro de su casa para que su esencia y espíritu siguiera entre ellos y no los abandonaran.

En cada casa se selecciona el lugar donde irá la ofrenda, pequeña o grande según sea el caso y la devoción que se tenga a los difuntos.

Ya seleccionado el lugar se tiene designado un mantel -que casi siempre es el que se usa en forma exclusiva para esa ocasión, y que la mayoría de las veces es bordado a mano- en el que se ponen hojas de papel picado alusivas a dicho evento.

En ocasiones se realizan cadenas de papel para colgarlas en los techos de donde va estar el altar.

Como paso siguiente se colocan los platillos que más agradaron a nuestros difuntos en vida, así como fruta y dulces para los que fueron niños -además de arroz con leche y juguetitos para que se entretengan-. A los adultos, aparte de ponerles su guiso preferido podemos también ponerles la bebida que acostumbraban en vida (en algunas familias hasta sus cigarros les ponen).

Otra cosa muy importante es que hacemos un pan de muerto especial para ellos y que se pone en el altar, pero podemos hacer más y comerlo nosotros.

Se adornan las mesas con flores de zempazuchil -de hermoso color amarillo y muy aromaticas-, se ponen velas y veladoras y como un incensario donde se quema copal (era el incienso que utilizaban nuestros antepasados) o incienso moderno.

Se colocan calaveras de azúcar (esas son las tradicionales) que están adornadas y que pueden llevar el nombre de nuestros difuntos o de nosotros mismos, para recordarnos que para aquel lugar vamos todos. Actualmente también se ponen calaveras de chocolate o de sésamo, así como esqueletos y tumbas de azúcar.

Mucha gente -además de poner sus altares el día primero o el dos de noviembre- se traslada a los panteones donde tienen enterrados a sus muertos y les llevan allá también comida, les lavan las criptas y se las arreglan con flores y después les colocan los alimentos preparados para ellos y muchas personas comen ahí compartiendo la sal y el vino con sus muertos. Algunos les llevan la música que les gustaba o acostumbran llevarles mariachis.

En cada región de la república mexicana es diferente el modo como se recuerda a los difuntos, pero hay lugares como Pazcuaro (estado de Michoacán) que se han vuelto ya una tradición tal que nacionales y extranjeros se dirigen a este lugar para observar como las chinanpas - embarcaciones de los pescadores- se llenan de flores y comida y con un respeto solemne se dedican cantos tarascos o purepechas a los muertos y se dirigen sus habitantes en la noche a la isla de Janitzio o van a los panteones cercanos, configurando un ritual impresionante.

El pan de muerto se hace en cada lugar de diferente forma pero en el Distrito Federal se hace redondo, se le ponen alrededor cuatro canillas y lagrimas de la misma masa y se le espolvorea de azúcar blanca o pintada de rosa, y algunas personas le ponen miel.

Este pan se come ese día en todos los hogares de México, no importa cual sea su clase social.

Con anticipación a estas fechas se ven los aparadores de las panaderías o tiendas dedicadas hacer pan llenas de estos panes en todos los tamaños.

Receta tradicional de Pan de Muerto

Se deshacen tres o cuatro cucharadas de levadura en ocho cucharadas de agua tibia, se le agrega 150 gr de harina ya cernida, se forma una pasta y se trata de formar una bola que se pone cerca del calor de la estufa hasta que doble su volumen.

Mientras tanto, se ciernen 450 gr de harina con un cuarto de cucharada de sal y 250 gs de azúcar, se le mezclan 8 huevos, dos cucharadas de agua de azahar, tres cucharadas de cocimiento de anís, raspadura de una naranja, y 115 gr de manteca o mantequilla.

Se amasa todo muy bien y cuando esté suave se le agrega la levadura ya fermentada que teníamos junto al fuego.

Se amasa nuevamente y se golpea, se unta de manteca o mantequilla y se coloca en una cacerola.

Se tapa con un lienzo y se pone en un lugar tibio durante seis horas o 12 a temperatura natural (según si hace mucho calor o frío) hasta que doble su volumen.

Se vuelve a amasar ligeramente y se forman bolitas del tamaño que se quieran los panes.

En ocasiones las figuras que formamos con la masa -como los huesos o las lágrimas- las cocemos aparte y después se pegan al pan con barniz, pero en algunos lugares forman todo de una vez: ponen una bola grande de esta harina y ahí se le van colocando las figuras de huesos y lagrimas y se mete al horno a trescientos cincuenta grados durante una hora o cuando con la punta de un cuchillo chequeamos si ya está cocida la masa.

La sacamos del horno ya frío, con una brocha los untamos del barniz que viene siendo harina con agua (150 gr y agua para deshacer esa masa), se pone al fuego, se mueve constantemente, y cuando tiene punto de crema espesa se retira, y después cuando se enfría se le pone a los panes.

Después de ponerles el barniz ya citado a los panes se los baña con azúcar granulada y a los cinco minutos otra vez hasta que veamos que ya no se absorbe.

Se acompaña con un atolito blanco o de sabor sea el gusto o un chocolatito de metate bien calientito en jarritos de barro.